消毒餐具的消毒设备就是指用以对大家一切正常应用的厨具，如：餐具、汤勺、餐具、快餐盒、水杯等开展清理消毒杀菌的，在其中侵泡消毒杀菌是给消毒餐具方式其一，可应用漂白液、氯亚明、高猛酸钾等消毒剂侵泡。
漂白液为乳白色颗粒粉末状，有氯异味。次氯酸是漂白液造成消毒杀菌功效的关键成份。漂白液的优势是对全部种类的微生物菌种均有破坏力功效，且毒副作用低。肝炎病症患者的厨具得用3%的漂白液回应液，侵泡時间要充裕，通常需15～30分鐘；侵泡后再用冷水清洗整洁，用流动性水清洗但应留意的是漂白液具备腐蚀，不适合衣服、纺织产品和内部金属物的消毒杀菌。
3％的漂白液回应液配置方式是：取漂白液3份加冷水97份充足搅合静放30分鐘沉定后，取上清液就能用。消毒餐具按每担加漂白液精0．3－0．4克（加氯量为3－5ppm），充足搅拌30分鐘侧后方可应用，特别注意的是，需要有专职人员承担消毒杀菌。
消毒餐具消毒杀菌的目地是我们一起全部就餐的人采用整洁的厨具，防止残留对人们进餐心态的危害，防止病原菌的感染，确保大伙儿的身心健康！