俗话说“病从口入”，餐具的消毒也不容忽视。外出就餐时，许多消费者对餐具的卫生状况并不满意。有些人在进食前会先用餐巾纸擦拭碗碟，但这无济于事。只能使用经过专业消毒的餐具。从根本上解决问题，保证消费者的就餐安全。家用餐具的消毒同样重要。为了避免家庭中传染病的发生和流行餐具消毒，防止因餐具污染而引起的食物中毒，并防止疾病进入口腔，家庭应注意对餐具进行科学消毒。从医学的角度来看，只要严格而仔细地操作，许多简单实用的消毒方法就可以达到消毒灭菌的目的。下面我们介绍几种消毒方法：家用餐具消毒方法蒸汽消毒根据尺寸清洗餐具，然后将其放在干净的大笼子里，盖上盖子并蒸。水烧开后，继续蒸20-30分钟。采用自然冷却方法冷却餐具。确保在使用过程中不要被脏抹布污染，从而使餐具再次成为感染源。在煮沸并消毒碗碟后，将它们放入大锅中，并在碗碟深度处添加自来水。煮沸后，继续煮沸30分钟餐具消毒，自然冷却后即可使用。洗碗机消毒洗碗机是用于清洁和消毒的一体机，方便实用。需要注意的是，必须严格遵守消毒时间和温度，以确保消毒效果。消毒柜消毒柜包括臭氧和远红外线。将餐具放在消毒柜中，打开按钮，将其关闭，然后在15-20分钟后冷却。
不耐高温的餐具的药物消毒，尤其是啤酒用具等，在加热后会破裂或变形，因此可以将其浸泡在漂白粉，氯胺和高锰酸钾等消毒剂溶液中。浸泡时，必须注意液体不能通过餐具。液体的浓度应符合规定，如0. 5％的漂白粉澄清液；用于肝炎患者餐具的3％漂白粉澄清液;正常的浸泡时间足够15至30分钟；浸泡后用水冲洗，最好用自来水冲洗。利用太阳光和紫外线对太阳光进行消毒具有很强的杀菌能力。如果不能使用上述方法，则餐具也可以清洗并暴露在烈日下40分钟以上，这可以起到消毒和杀菌作用。干燥时注意不要被灰尘，蚊子和苍蝇污染。饭店餐具消毒方法饭店常用的餐具消毒方法是煮沸消毒。将将军的餐具放在沸水中煮沸1分钟以上。第二是蒸汽灭菌。将清洁后的餐具放在密封良好的蒸汽箱中，保持在95度，然后蒸15分钟。化学消毒应用消毒剂不仅可以达到一般的消毒目的，而且还可以对不耐高温的饭菜，餐具和酒具起到良好的作用。化学消毒主要是指用氯制剂浸泡和消毒餐具。消毒剂的有效氯浓度应为200-25ppm。将餐具浸泡在这种消毒剂中三到五分钟，以达到消毒餐具的目的。消毒剂的有效期限为四个小时。如何选择消毒剂？选择餐具消毒剂时，应注意以下事项：1、对消毒操作者无伤害； 2、餐具消毒后，清洗后很容易去除残留的药剂； 3、按照规定的步骤操作，消毒效果可靠。 4、安全毒理学测试符合要求； 5、易于维护，易于操作且有效期长。