谈到消毒餐具
很多人都用过它
每个人都会撕开包装
我再次用热水将杯子，碗和盘子烫了
但这干净吗？
这些高温“消毒”餐具
如何冲洗和消毒？
最近
一些记者正在秘密消毒餐具工厂
所拍摄的照片令人恶心！
食物垃圾堆工作坊！
恶臭满天飞！
最近，根据市民的报道，记者卧底进入了一家集中式餐饮用具消毒公司，名为北京维杰康消毒服务有限公司。该公司的注册地址是北京市大兴区西红门镇。实际生产场所目前位于廊坊市光阳区，其加工餐具主要销往北京，廊坊，固安等地。
记者发现，除了工人没有按照国家有关规定申请健康证明外，车间里的食物残渣都被露天堆放等不合规的问题，还有脏手套擦洗未洗净的餐具清洁和包装过程中，裸手拿着筷子。 ，工人只是假装当值。当工人把盘子放好时，记者注意到许多工人戴着的白手套已经变成黄色或黑色。用这种方法准备的餐具被直接密封包装并送到北京或河北的许多餐馆。
▲魏杰康车间除渣区的食物残渣与筷子和汤匙混合后直接堆放在地面上。
进入工厂的卧底后，记者发现，在两条清洁线中，塑料篮清洁线是最简单的。工人将塑料篮挂在生产线上，等待一次清洗后使用，而餐具清洗和消毒生产线则分为五个部分：除渣区，人工清洗区，高温消毒区，面板区和密封区区域。
现场残留的食物的气味，加上车间里的洗涤剂和消毒剂等各种气味，使人恶心。
看到记者的表情，在浮渣清除区穿雨鞋的工人坦率地说：“这是车间最脏的部分。让我们从这里拿走剩下的食物，然后整理筷子和汤匙。拿走并洗净。”谈话时，另一方拿出香烟直接抽烟，骨灰随心所欲地弹起，“阻止了气味。”
第一次在流水线上清洗餐具后，工人将进行观察。如果明显有未洗的餐具，工人将选择它们进行手动清洁。
所谓的手动清洁
每半天在塑料筐中换水一次
翻遍餐具
所谓的手动清洁是在几个塑料篮中进行的，这些塑料篮在旁边的开放空间中充满水。这些塑料筐实际上装有消毒的餐具产品。由于经常清洗餐具，篮子里的水变成了灰黑色。
“如果机器不干净，请再次洗涤，然后放回机器上再进行第二次洗涤。它必须是干净的。背面有高温消毒。这种洗手水可以半天换一次。“一位负责洗碗的工人说。
工作人员设置餐具时，将对餐具进行外观检查。有时餐具上会残留油渍和斑点，因此他们可以直接用螺纹手套擦拭并设置。原来的白线手套甚至开始变成黄色和黑色。业内人士说，如果不清洗类似情况，应根据工艺对餐具进行重新加工，清洗和消毒。
阅读后
这种消毒餐具
您还敢使用它吗？
实际上
有关餐具消毒的丑闻
电视早已曝光！
工人裸手包装
某些碗碟和筷子从未放在消毒柜中。
老鼠和蟑螂爬进碗筷子盒
……
您考虑过吗？
这是所谓的“消毒餐具”生产车间
由于消毒后的餐具不干净
为什么餐馆继续使用它？
据报道，一家餐馆老板为记者计算了一个帐户。如果餐厅自行清洁餐具，则必须在人力，消毒柜和清洁区域进行投资。如果您选择对餐具进行消毒，则每套的购买价格为0. 75元，但是您可以使用此价格向客户收取1至2元的费用，“即使您每月仅使用5,000套餐具，也可以至少可以赚一千，而您无需自己洗钱，省却了赚钱的麻烦。”
全国卫生工业企业管理协会餐具集中消毒分会会长吕宪明说，国内饭店很难自行清洗餐具，也很难保证餐具的质量。因此，有必要大力发展餐具消毒企业。
“如果餐厅真的要自己洗碗，整个后厨房将不足以洗碗。洗涤消毒餐具，浸泡，物理消毒，化学消毒，干燥和存放将需要大量空间。根据我们的专业知识，清洁餐具平均需要23分钟。餐厅只能依靠姨妈或服务员来清洗餐具，而消毒取决于消毒柜。”陆宪明说，消毒柜经常不使用，因为餐厅规定桌子必须在晚上摆好，所以没有时间把它放在消毒柜中。
区分餐具卫生的三个步骤
❶查看包装。应该在上面打印制造商的明确信息，例如工厂地址，电话号码等。
❷观察是否注明了出厂日期或保质期
❸打开餐具，先闻一下气味，看是否有刺激性或发霉的气味。然后仔细检查，合格餐具有以下四个特点：
光线：它具有良好的光泽，并且颜色不老。
清洁：表面清洁，无食物残留和发霉。
涩味：触感也应该涩而不滑消毒餐具，这表明油渍和洗涤剂已被洗去。
干燥：将消毒后的餐具在高温下消毒并干燥，并且没有水分。如果包装膜中有水滴，那肯定是不正常的，也不应有水渍。
沸水真的可以消毒餐具吗？
“对于餐具，高温煮沸确实是最常见的消毒方法。高温消毒可以杀死许多细菌。”北京市卫生监督所李东说，但是不能达到沸水效果，只能清除餐具上的灰尘。
要达到高温消毒的效果，必须满足两个条件，一个是作用温度，另一个是作用时间。一般来说，大多数致病性大肠杆菌，沙门氏菌，霍乱弧菌等在暴露于100°C高温1至3分钟或在80°C加热10分钟后都会死亡。
因此，在进食前用开水煮沸的碗只能杀死一些微生物。煮沸，循环蒸汽或使用红外线对橱柜进行消毒是有效的方法。但是，用沸水烫伤至少可以洗掉碗中漂浮的灰尘或油渍。
用于消毒餐具
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