10月21日的第4版图片
温·摄影/首席记者赖春雨和记者郝佳丽
最近消毒餐具，在微信圈子中广泛发布了一份有关餐具卫生的报告，该餐具与人们外出就餐密切相关。使用酒店提供的消毒餐具清洁时，许多人会用沸水烫洗餐具。 ，通过实验证明，餐具在沸水中烫后，细菌值降低了不到3％，非常微弱。记者在调查中发现，由于餐具消毒是收费的，多年来一直存在争议，但已“幸存”，并在餐饮市场得到广泛应用。这样的消毒餐具真的干净吗？餐厅为什么不能提供经过消毒和回收的餐具？使用消毒餐具有哪些卫生问题？是否可以停止多年来花费一美元的餐具的不合理却“顽固的存在”的费用？记者进行了采访。
三个没有餐具的“在乱水里钓鱼”
10月16日中午，乔女士带儿子去吃饭的时候，她在雪原西街的一家餐馆里反复洗净了刚拆开茶叶包装的消毒碗碟和筷子，然后给了它。给她儿子她说：“说实话，尽管它是为餐具消毒而写的，但是我对餐具的卫生并不放心。但是，餐厅不提供自消毒餐具，因此允许顾客使用这种餐具进行消毒。钱还可以，但是我已经很多次看到包装好的消毒餐具中仍然有异物或污渍，这意味着它还没有被清洗过，这应该放在食物入口处。消毒还没有到位，用完了以后我会用它，想起来真令人恶心。所以，如果我想出去吃饭，我会洗碗很多次。事实上，有细菌，我可以洗一下。只要放心！”
在参观了首都的许多饭店和餐馆后，记者了解到，目前，许多中小型饭店和餐馆基本使用收费的消毒餐具，而一些大型和知名饭店则主要使用自行消毒的特殊餐具。 。 。在许多中小型饭店和餐馆中，桌上摆放了一组包装好的碗碟，碗，水杯和酒杯。客户根据用餐时的人数和需求使用它。结帐时收费一元一套。钱。
在采访中，一位顾客抱怨餐厅提供的消毒餐具：“您说这三个没有餐具。外包装上没有工厂名称或地址。它们用白色透明塑料纸包裹，只用餐具印在里面，“消毒餐具”一词更荒谬，因为上面有小小的葡萄酒广告；筷子只是装了一个塑料袋，而“消毒餐具既健康又环保”。这样的餐具可以安全使用吗？”
像无与伦比的“小强”一样，不合理，不合理和违规的收费餐具已经顽固了很多年，卫生，标准和管理都令人不安，已经被反复阅读了很多年，但是问题仍然存在。仍然存在 。不合格的消毒餐具，如果不清除毒物，可能会引起疾病，因此，监督部门不得纵容！
消毒设备无法显示。
10月17日晚，记者走访新建东大街的多家餐馆，发现除了收费提供消毒餐具外，部分餐馆还免费为顾客提供了消毒水杯和筷子，顾客可以使用。消毒柜中的筷子消毒器。拿起前使用。
但是，记者还注意到，有些消毒柜没有打开，但是餐厅工作人员在清洁厨房后将它们放在消毒柜中，还有一些餐馆在消毒柜中放了白色。毛巾用于吸收水杯中的水渍。由于使用时间长，白色毛巾略带黄色。与使用消毒柜相比，筷子消毒机的使用率还是比较高的，但是在将筷子放入消毒机之前，工作人员先在后厨房洗碗，然后用大毛巾反复擦拭。 ，然后将筷子放入消毒器中。在一家餐馆，记者看到擦拭筷子后用大毛巾擦拭了餐桌。记者指出，这很不卫生，毛巾只能用于特殊物品。一位服务员似乎不屑一顾，说道：“当您看不到它时，就不必擦拭它。我们在擦拭后将其清洗干净，没关系。”记者建议用筷子。用流水清洗后，它已经干净了，所以为什么擦拭它以增加污染的可能性，服务员说：“筷子消毒器只能在高温下消毒，但不能去除油渍和食物残渣。您必须先洗一次，再放进去，不能带水，否则机器会损坏，实际上，如果可以对机器进行更多消毒，则我认为不是必须的，顾客可以放心了。 “
在采访中，许多企业表示，提供消毒设备是工商，卫生监督等行政部门的严格要求，但利用率显然不是很高，另一方面手，这是为了让客户感到放心。
小企业利益
为什么多年来这种无菌餐具一直被人们誉为“在江湖中漫步”？记者发现，主要原因是大多数中小型饭店和饭店不愿做“免费+消毒”的“菜”。
先生。在首都开了一家水煮羊肉店已有多年历史的胡锦涛算出了一个记账者。如果餐厅自行清洁和消毒餐具，则使用水，电和清洁剂是一种支出。您也可以雇用某人来清理月薪。 2000多元，更不用说日常使用量大了，饭店还需要自己购买很多餐具，这也是一笔很大的投资。但是，如果您付费购买餐具，则购买价格为7美分或8美分，而顾客的价格为1元。客户将完全支付账单，并且会有一些微利来弥补损坏的餐具的损失。
因此，一些公民建议对消毒餐具的购买实行相关管理规定，规范商人的购买渠道，并抑制三种非餐具流入市场。商家不仅应该注册制造商和购买时间，还应该注册价格，数量并记录，监督部门要定期检查，并对违规行为进行处罚。
在采访中，记者还发现，由于大多数收费餐具是由特殊人员运送和回收的，因此许多餐馆在其存在期间并未注意卫生条件，例如堆放在黑暗，潮湿的环境中，或即使是在垃圾桶旁边，也要使用它们餐具不仅被随机扔到盒子里并放在商店外，许多还与用过的纸巾，剩余的烟头等混合，一些服务人员使用水杯挖酒精以及其他无法导入的项目。
如果发现任何问题，请致电12331进行报告
呼和浩特市食品药品监督管理局食品药品监督管理局局长张曙光：食品安全与老百姓的生活息息相关，餐具的安全使用也与食品安全有关。执法人员将不时检查其管辖范围内的餐饮公司，特别是对重点和困难的餐饮公司。在检查过程中，有必要详细了解餐饮公司是否已取得工商营业执照，是否已取得卫生部门的消毒备案程序，并有餐具监测报告。如果餐饮企业使用统一的收费餐具，则有必要查看该企业使用的收费餐具是否是从合格的消毒企业购买的。除此之外，还需要检查餐饮公司使用的一次性餐具和集中消毒餐具。如果在检查过程中出现消毒不彻底，消毒设备操作异常以及许可证不完整等问题，执法人员将根据新的《食品安全法》第一次警告餐饮企业。 “条例规定，从今年10月1日起，餐饮企业将被罚款5,000至50,000元。
当消费者外出用餐时，请注意餐饮公司是否具有餐饮服务许可证。另一个参考标准是查看墙上的“笑脸”图案。微笑越灿烂，餐饮公司就越好。这也是监督部门对餐饮公司定量水平的评估。如果消费者在用餐时发现食品或餐具消毒有问题，可以直接拨打12331食品和药品安全投诉热线进行投诉，以维护其合法权益。
“被动消费”可以被拒绝
内蒙古自治区消费者协会消费者指导部主任范福龙：作为一家餐饮公司，向消费者提供安全有保障的餐具是餐饮公司应做的最低工作。但是，为方便起见，许多餐饮公司现在向消费者提供收费的餐具。这确实对他们自己很方便。但是，在方便的前提下消毒餐具，他们还应向消费者提供免费，安全的消毒餐具，供消费者选择。 。实际上，每个人都知道这种行为不符合法规并违反了《消费者保护法》，但无奈之下却常常是“被动消费”。如果餐饮公司在未通知的情况下收取费用，则消费者可以拒绝支付这些费用。